
До складу багатьох страв входить квасоля, а в деяких країнах вона і зовсім є невід'ємною частиною національної кухні, наприклад, у Мексиці. Хоча і в Росії квасоля давно отримала визнання і знайшла широке застосування. У ній міститься маса корисних речовин, не кажучи вже про те, що вона просто смачна. Хоча, звичайно, все залежить від того, як її приготувати, та й смаки у всіх людей різні.
- Усього сотня грам квасолі містять близько половини добової норми клітковини для середньостатистичної дорослої людини.
- У ній також міститься багато заліза, яке необхідне для нормального кровотворення. Еритроцити, червоні кров'яні тільця, без надходження заліза в організм утворюватися не можуть.
- За вмістом білка (до 25-30%) квасоля є практично рекордсменом серед усіх продуктів рослинного походження. Як, утім, і горох (цікаві факти про горох).
- У темних сортах квасолі вміст корисних елементів і вітамінів вищий, ніж у світлих.
- Судячи з усього, людство почало культивувати квасолю приблизно від 5000 до 7000 років тому.
- У їжу вживають як насіння цієї рослини, так і стручки. Усім нам знайома стручкова квасоля, вірно?
- Батьківщиною квасолі є Південна Америка. В Європу та Азію її звідти пізніше завезли першовідкривачі.
- До Росії вона вперше потрапила в XVII-XVIII столітті. Точно встановити це зараз не представляється можливим.
- У Стародавньому Єгипті з квасолі робили косметику, зокрема, білила для шкіри обличчя. Є припущення, що подібною квасолевою косметикою користувалася навіть знаменита цариця Клеопатра.
- Довжина квасолевого стебла може досягати 3 метрів.
- Першим європейцем, який познайомився з квасолею і згодом доставив її в країни Старого Світу, був знаменитий Христофор Колумб.
- У Великій Британії квасоля називається голландськими бобами, оскільки в Англію ця рослина потрапила через Голландію (Нідерланди).
- Загалом зараз у світі існує близько 200 різних сортів квасолі.
- Французький імператор Наполеон Бонапарт вважав, що квасоля сприяє зміцненню м'язів і поліпшенню мозкової активності, а тому наказав завжди включати її в армійський раціон.
- Перше у світі місце з виробництва квасолі посідає Китай. Слідом за ним ідуть Бразилія, США, Індія і М'янма.
- У ній міститься більше білка, ніж у м'ясі курки.
- Сорти квасолі під назвою "Ад Рем" і "Акіто" відчутно пахнуть грибами.
- Екстракт квасолевих стручків застосовують під час лікування та профілактики діабету.
- Загалом щорічно у світі виробляється близько 25 мільйонів тонн квасолі.
- Вітаміну С в ній міститься більше, ніж в абрикосах, персиках або сливах.
- Червона квасоля токсична, і, з'ївши її в сирому вигляді, можна отруїтися. Але під час термічної обробки токсини розпадаються.
- У середньому одна квасолина важить близько 1 грама.
- Кожної останньої неділі листопада в Болгарії святкується день квасолі.
- Гусениці поїдають квасолю серед інших рослин. Однак, лімський сорт цієї рослини виробив унікальну систему захисту – щойно рослина відчуває на собі слину гусениці, вона починає виробляти запашну речовину, яка привертає до себе ос, які, своєю чергою, є ворогами гусениць.
- У Китаї, Кореї та деяких інших азіатських країнах із квасолі виготовляють борошно, яке потім використовують для випічки різноманітних тістечок.
- Квасолевий білок за складом дуже близький до м'ясного, і він засвоюється організмом приблизно на 75%.