
Смородина – це ягода, яка не тільки має приємний смак, а й приносить велику користь здоров’ю. Вона буває різних видів: чорна, червона, біла та навіть рожева, і кожен з них має свої особливості. Смородина використовується не лише в кулінарії, а й у медицині, косметології та навіть у виноробстві.
- У 100 грамах чорної смородини міститься близько 200 мг вітаміну C, що у 3-4 рази більше, ніж у лимоні чи апельсині. Це робить її однією з найкращих ягід для зміцнення імунітету.
- Окрім класичних чорної та червоної смородини, існують також біла та рожева. Біла смородина – це просто різновид червоної, але з м’якшим смаком та меншою кількістю кислот.
- На початку XX століття у США та Великій Британії смородину заборонили, бо вона була переносником грибка, який шкодив хвойним деревам. Заборону в США скасували лише у 1960-х роках.
- Завдяки високому вмісту антоціанів і дубильних речовин смородиновий сік допомагає боротися з бактеріальними інфекціями та вірусами.
- Настій з листя смородини використовується у народній медицині як антисептичний, сечогінний та імунозміцнюючий засіб. Його також додають у чай для покращення смаку.
- З ягід чорної смородини виготовляють лікери, вина та настоянки. Один із найвідоміших напоїв – французький лікер Crème de Cassis, який додають у коктейлі.
- Ягоди містять антоціани, які зміцнюють капіляри в очах та допомагають боротися з втомою очей, особливо під час тривалої роботи за комп’ютером.
- Вона містить калій, який сприяє нормалізації артеріального тиску та покращенню кровообігу. Регулярне споживання смородини допомагає знижувати ризик інсульту та інфаркту.
- Завдяки високому вмісту антиоксидантів вона допомагає виводити токсини та шкідливі речовини з організму.
- Екстракти смородини додають у креми та маски для обличчя, оскільки вони зволожують шкіру та сприяють її омолодженню.
- Ця рослина чудово переносить морози і росте навіть у Сибіру та Скандинавії. Завдяки цьому її можна вирощувати у різних кліматичних умовах.
- Пектин допомагає виводити з організму шкідливий холестерин і покращує травлення. Тому з червоної смородини часто роблять желе та мармелад.
- Вона містить кальцій, фосфор і вітамін K, які сприяють зміцненню кісткової тканини та запобігають остеопорозу.
- Завдяки високому вмісту вітаміну C та флавоноїдів чай із сушених ягід або листя смородини допомагає зменшити симптоми застуди.
- Завдяки залізу у складі вона допомагає боротися з анемією та покращує загальний стан організму.
- Через низьку калорійність (близько 40 ккал на 100 г) та високий вміст клітковини вона сприяє зменшенню апетиту та прискорює метаболізм.
- Смородиновий сік рекомендують пити після харчових отруєнь, оскільки він допомагає організму швидше відновитися.
- Смородина була відома ще в Давній Русі. Її вирощували в монастирських садах ще у X столітті. Вона вважалася корисною для здоров’я та використовувалася як лікарський засіб.
- Вітаміни групи B, які містяться в ягодах, допомагають зменшити стрес, покращують настрій та сприяють здоровому сну.
- Завдяки флавоноїдам та антиоксидантам вона сприяє покращенню когнітивних функцій і може допомагати запобігати розвитку деменції у літньому віці.