Така рослина, як кабачок, давно вже увійшла в куховарські книги багатьох країн світу. Особливою популярністю вона користується в Україні та деяких інших країнах пострадянського простору. З кабачків готують безліч смачних страв, які до того ж відрізняються високою корисністю. Різноманітність страв, в яких використовується цей овоч, вражає – тут і самостійні страви, і незліченні гарніри.
- Деякі їх види можна їсти прямо в сирому вигляді, як інгредієнт для салатів.
- Чим кабачки молодші, тим вони смачніші. Старі плоди мають менш насичений смак.
- З точки зору ботаніки кабачки відносяться до гарбузів.
- Батьківщиною кабачків є Мексика. Місцеві жителі їли їх ще до приходу конкістадорів, щоправда, вони вживали в їжу не самі овочі, а лише їх насіння.
- У французькій та грецькій національній кухні є страви, приготовані з квіток кабачків.
- Найбільший кабачок у світі був вирощений в 1998 році. Його вага перевищувала 61 кг.
- Через свою низьку калорійність ці овочі часто включаються до складу багатьох різних дієт.
- Регулярне вживання кабачків в їжу уповільнює процес посивіння волосся.
- У косметології популярні маски з подрібненої кабачкової м'якоті. Вони добре живлять і зволожують шкіру.
- Після того, як в 16 столітті кабачки були завезені до Європи, вони довгий час вирощувалися виключно в декоративних цілях.
- Вони відрізняються ніжністю, в тому сенсі, що їх легко пошкодити. А кабачок з пошкодженою шкіркою швидко псується навіть у холодильнику.
- У 100 г кабачків міститься лише близько 25-27 кілокалорій.
- Також у них великий вміст вітаміну С, хоча на смак вони зовсім не кислі.
- У світі жодного разу ні у кого не було зафіксовано алергії на кабачки.
- Багато видів кабачків можна збирати вже через півтора місяці після посіву їх насіння. Якщо, звичайно, умови сприятливі.
- Першими здогадалися вживати в їжу самі кабачки, а не їх насіння або квіти, жителі Італії.
- Ботаніки стверджують, що, як і гарбуз, кабачок, суворо кажучи, є ягодою.
