Здорове харчування – основа довголіття, активності, гарного самопочуття протягом багатьох років в будь-якому віці. З цим твердженням важко не погодитись, тим більш що офіційна медицина підтверджує це статистичними даними. Теоретично ми всі ніби то обізнаня про те, що є здоровим харчуванням, а що – шкідливим. Але як організувати процес приготування здорової їжі на своїй кухні щодня, як позбутися шкідливих звичок в харчуванні – ось це питання складніші. Доведеться зробити невелику ревізію на кухні і окреслити ряд правил, яким треба слідувати.
Насамперед, шкідлива їжа номер один – це смажене у жирі, у фритюрі, жирне, солодке. Пончики – не здорове харчування, біляші у фритюрі зі свининою – також.
Прикладом здорового харчування можна назвати нежирне м’ясо і морську рибу, запечені або смажені на грилі без додавання жиру. Взагалі, страви гриль є на порядок корисніші, ніж приготовані на пательні на жиру. Тож якщо на вашій кухні з’явиться прижимний гриль замість сковороди, це буде вагомим кроком до змін на краще для здоров’я. В прижимному грилі можна швидко, легко готувати не лише м’ясні і рибні страви, а й овочі, гриби, креветки, гарячі паніні, лаваш з сиром і помідорами, хлібні тости.
Перейдемо до салатів. Що може бути здоровішим за свіжі овочі? Зазвичай ми заправляємо салат олією, майонезом, сметаною… Майонез варто забути назавжди. Сметану замінити на простий несолодкий йогурт. А з олією складніше. Останніми роками медики відмічають, що співвідношення жирних кислот омега-3 та омега-6 в звичайній соняшниковій і кукурудзяній олії є вкрай несприятливим для здоров’я і вживання цих олій стає однією з причин хронічних запальних процесів в організмі, що ведуть до хвороб суглобів, опорно-рухового апарату і взагалі до багатьох проблем зі здоров’ям у старшому віці.
Натомість, існує багато видів корисних олій: льняна, конопляна, горіхова, обліпихова, з пророщених зерен пшениці, гірчична. Їх не в кожному магазині купиш і коштують дорого, а термін зберігання невеликий. Дехто вирішує для себе цю проблему радикально і купує невеликий домашній прес для олії холодного віджиму, за допомогою якого можна швидко отримати свіжу олію з будь якого насіння вдома. На цьому ж пресі можна робити цінні натуральні олії для косметичних цілей для тіла і обличчя.
І наприкінець, напої: чиста якісна питна воді і свіжі фруктові соки мають бути в раціоні (а не кока кола та інші газовані солодкі води). Це вітаміни, біологічно активні речовини, антиоксиданти. Простий ручний прес для граната на вашій кухні дозволить за пару хвилин приготувати склянку свіжого соку з граната, апельсинів, грейпфрутів, лимона. Такий прес для гранатів і цитрусових вичавлює сік з фрута до останньої краплі, до сухої шкірки. Це вигідно, зручно і швидко.
