Хліб – це не просто продукт харчування, але й справжній культурний символ, що супроводжує людство протягом тисячоліть. Він має багату історію, яка пов'язана з різними культурами і народами світу. У кожній країні існують свої традиції випікання хліба, а деякі з них здаються справжніми кулінарними шедеврами.
- Найдавніші хлібні вироби, які знайшли археологи, були виготовлені понад 14 тисяч років тому – ще до винайдення сільського господарства. Їх виготовляли з диких злаків, які росли в природному середовищі.
- У Стародавньому Єгипті хліб не тільки вживали як їжу, а й використовували як своєрідну валюту для розрахунків між робітниками.
- У багатьох європейських культурах існувало повір’я, що хліб має "душу". Тому, коли його розрізали, люди вірили, що потрібно проявляти повагу, адже в ньому міститься частинка духовної сили.
- У середньовічній Англії хліб класифікувався за якістю борошна: багатші люди їли білий хліб, виготовлений з найвищого ґатунку, тоді як бідні мали доступ лише до чорного хліба з грубого борошна.
- Французька революція частково виникла через дефіцит хліба, оскільки ціни на нього були надто високими для бідного населення, що призвело до масового невдоволення.
- Звичай класти хліб догори скоринкою на стіл поширений у багатьох країнах. Це вважалося знаком поваги та вдячності до природи за врожай.
- У Швеції є "Хлібний музей", де зібрані зразки традиційного хліба з різних епох та культур. Там можна побачити навіть спеціальні печі, які використовувалися для випікання в старовину.
- Найдовший хліб в світі спекли у Франції у 2015 році, і він мав довжину понад 120 метрів. Для його випікання знадобилася ціла бригада пекарів, а кінцевий результат увійшов до Книги рекордів Гіннеса.
- В Україні вважається поганою прикметою кидати шматок хліба. Це сприймається як неповага до праці, вкладеної у вирощування та випікання хліба.
- У ряді країн випікання хліба є частиною релігійних обрядів, наприклад, в іудаїзмі, де хліб "хала" використовують під час шабату.
- Цікаво, що в різних культурах хліб виготовляють із різних інгредієнтів: на сході популярні рисові коржі, в Африці – кукурудзяний хліб, у Латинській Америці – борошняні тортильї.
- Дріжджі, що використовуються у випіканні, були вперше виділені й культивовані в Давньому Єгипті, де вже понад 5000 років тому знали про їхню здатність "піднімати" тісто.
- У Франції існує закон, що вимагає, щоб хліб у пекарнях був свіжим, а не замороженим чи з консервантом. Це гарантує, що покупці завжди отримують тільки найякісніший хліб.
- У деяких частинах Греції під час весільних церемоній наречений і наречена обмінюються шматками хліба як символом достатку та єднання.
- Найдорожчий хліб у світі випікається в Іспанії. Його особливість – додавання дрібного золота в борошно, що робить його ціна близько 150 євро за буханку.
- У східноєвропейських культурах вважалося, що хліб можна "зачаровувати", щоб притягнути багатство або ж захистити дім від лихого.
- Сучасні наукові дослідження вказують на те, що житній хліб є кориснішим для травлення, ніж пшеничний, завдяки високому вмісту клітковини.
- Сьогодні в усьому світі хліб є однією з основних частин раціону, і в середньому кожна людина з'їдає близько 50 кг хліба на рік.
