Насичення його киснем
Терруар (сорт винограду), кліматичні умови в рік збирання врожаю визначають смак, щільність та аромат вина. Всі ці індивідуальні властивості дозволяє розкрити та підкреслити аерація. Перед подачею до столу «дають подихати» переважно зрілим винам, особливо тим, що витримували в дубових бочках.
