Горох – це одна з найдавніших та найкорисніших бобових культур, яку люди вживають у їжу вже тисячі років. Його використовували в давніх цивілізаціях не лише як харчовий продукт, а й як символ достатку та родючості. Сучасні сорти гороху бувають різних видів: лущений, мозковий, цукровий – і кожен із них має свої особливості.
- Археологічні знахідки свідчать, що люди вирощували горох ще понад 7 000 років тому. Його сліди знаходять у розкопках давніх поселень на Близькому Сході, в Європі та Азії.
- У Стародавньому Римі та Греції горох часто обсмажували та вживали як снек, подібний до сучасного попкорну.
- Австрійський монах та біолог Грегор Мендель проводив свої знамениті експерименти саме на горосі. Він виявив, як передаються спадкові ознаки, та заклав основи сучасної генетики.
- Як і всі бобові, горох здатний фіксувати азот із повітря завдяки симбіозу з бактеріями, що живуть у його корінні. Це робить його чудовим природним добривом для ґрунту.
- У середньовічній Європі горох був основним харчовим продуктом. До появи картоплі горох був основою раціону багатьох європейців, особливо в холодні місяці. Його використовували для приготування густих супів та каш.
- Є різні види гороху: цукровий, мозковий, лущений. Цукровий горох можна їсти разом зі стручками, тоді як лущений горох має твердіші оболонки, які потрібно знімати.
- Канада є світовим лідером із виробництва та експорту гороху, постачаючи його до багатьох країн світу.
- Рекордний гороховий стручок було вирощено у Великій Британії – його довжина становила 15,24 см.
- Завдяки високому вмісту антиоксидантів гороховий екстракт додають у засоби для догляду за шкірою, щоб захистити її від старіння.
- Цю рослину успішно вирощували на Міжнародній космічній станції, що робить її потенційним джерелом їжі для майбутніх космічних місій.
- Лущений горох у сухому вигляді може зберігатися до 5 років, не втрачаючи своїх корисних властивостей.
- У 100 грамах сушеного гороху міститься до 25% білка, що робить його чудовою альтернативою м’ясу для вегетаріанців.
- Горохові супи є традиційними стравами у таких країнах, як Німеччина, Франція, Росія, США та Нідерланди.
- Деякі біопластики виготовляють на основі горохового крохмалю, що робить їх екологічною альтернативою звичайним пластмасам.
- У Великій Британії проводиться щорічний фестиваль гороху, де проходять змагання, зокрема стрільба горошинами через трубочку.
- Найстаріший знайдений горох мав 3 000 років. Археологи виявили висушене насіння гороху в єгипетських гробницях, що свідчить про його споживання ще в давнину.
- Через високий вміст білка порошок із гороху часто використовується у веганських протеїнових добавках.
- Японці додають солодку пасту з гороху до десертів, таких як моті та традиційні японські тістечка.
- Горох містить розчинну клітковину, яка допомагає підтримувати здорову мікрофлору кишечника.
- На відміну від сої чи арахісу, горох рідко викликає алергічні реакції, тому його широко використовують у дієтичному харчуванні.
